Appetizers
CHF 14.50
Eine Auswahl feinster indischer Vorspeisen. Poulet aus dem Tandoor, Gemuesevariationen, Jhniga und einges mehr.
CHF 21.50
Eine Auswahl feinster indischer Vorspeisen. Poulet aus dem Tandoor, Gemuesevariationen, Jhinga und einges mehr.
CHF 12.00
Samosa, Pakora, Panir auf verschiednenen Arten und Gemuese ergeben die vegetarische Version des Vorspeisentellers.
CHF 10.50
Pouletstuecke werden in Jogurt, Knoblauch und typischen Gewuerzen mariniert. Im Tandoor grilliert und leicht pikant abgeschmeckt
CHF 10.50
Poulethackfleisch mit gruener Chilli, Butter, Zwiebeln, Koriander und Ingwer gewuerzt. Am Spiess im Tandoor gebraten. Als milde oder pikante Variante erhaeltlich, waehlen sie selbst.
CHF 10.50
Fangfrische Riesencrevetten in Masalagewuerz, gehackter Chilli, Limettensaft und Pfeffer gewendet. Gegrillt am Spiess im Tandoor.
CHF 8.50
Frittierte Teigtaschen mit Koriander, Kartoffeln und Erbsen als Grundlage der Fuellung und mit Ajwan (Koenigskuemmel) ergaenzt
CHF 7.50
Mit verschiedensten Gemuesen gemischter Kicherebsenmehlteig. Knusprig in Oel ausgebacken
CHF 7.50
Zu allen Gerichten werden Mangochutney, Jogurt mit Pfefferminze und Tamrinde-Pflaumensauce serviert.
CHF 7.50
Eine Kombination aus reifen Tomaten, frischen Gurken, gehackten Oliven, Koriander und weitere Blattsalate je nach Marktangebot. Limettensaft und Olivenoel bilden die Saucengrundlage, nicht fehlen dürfen Salz und schwarzer Pfeffer
CHF 7.50
Kichererbsensalat mit hausgemachter Tamarinden-Pflaumenfruchtsauce, Minzejogurt, zwei Kuemmelsorten. Angereichert mit einer pikanten Chaat Masala und etwas Tomaten.
CHF 8.00
Suppe gekocht mit Pouletfleisch, Safran, schwarzer Pfeffe und indischen Gewuerzen. Abgeschmeckt mit frischem Ingwer und etwas Knoblauch. Traditionell als Pouletbouillion gekocht und dann nach indischer Art bearbeitet.
CHF 7.50
Shorba bedeutet Sauce, jedoch ist sie von eher suppenartiger Konsistenz. Diese Spezialitaet wird mit Dal (Munglinsen und roten Linsen), indischen Gewuerzen, insbesondere Safran und etwas Garam Masala zubereitet.
Haus Klassiker
CHF 29.50
24 Stunden in Jogurt mariniertes Lammragout. Mit Zwiebeln, Tomaten, roter Chilli und reichhaltiger Gewuerzauswahl sowie Ingwer abgerundet. Serviert mit Koriander. Pikant in der Würzung.
CHF 28.50
Im Tandoor vorgegartes Poulet, dem Ingwer, Knoblauch und etwas Chilli, degggi mirch (Spezialchilliwuerzmischung) und Tomatenpueree zugegben wird. Serviert in einer saemigen und leicht wuerzigen Butter-Kokossauce.
CHF 29.50
Wunderbare Fischfiletstuecke, auf klassische Weise mit Sahne, Knoblauch und Chili angeschwitzt. Dann verfeinert mit Kurkuma, schwarzen Senfkoernern und Curryblaettern. Dazu etwas Kokosnuss.
CHF 25.50
Paneer ist ein indischer Frischkaese in kruemeliger bis fester Konsistenz, der nicht gesalzen ist. Zusammen mit frisch gehacktem Spinat, etwas Zwiebel, Tomatenstücken und diversen indischen Gewürzen, ergibt es eine wunderbare Symbiose.
hauptmenu
CHF 29.50
Schmackhafte Stuecke vom Poulet in einer wuerzigen Currysauce nach Mogulart. Nuesse, Fruehlingszwiebel, Minze, gruene Peperoni, Limettensaft, weisser Pfeffer, Koriander und Ingwer. Mild im Gaumen.
CHF 28.50
Im Tandoor vorgegartes Poulet, dem Ingwer, Knoblauch und etwas Chilli, degggi mirch (Spezialchilliwuerzmischung) und Tomatenpueree zugegben wird. Serviert in einer saemigen und leicht wuerzigen Butter-Kokossauce.
CHF 29.50
Im wokaehnlichen Karahi gegartes Pouletfleisch. Mit Tomaten, Chilli, Ingwer und anderen indischen Gewuerzen abgeschmeckt. Leicht rassig im Geschmack
CHF 29.50
Im wokaehnlichen Karahi sautiertes Pouletfleisch. Mit Tomaten, Zwiebeln, Chilli, Ingwer gewuerzt. Zur Abrundung mit Spinat, Bockshornklee und wenig Milch fertig gegart. Eher mild im Geschmack.
CHF 29.50
24 Stunden in Jogurt mariniertes Lammragout. Mit Zwiebeln, Tomaten, roter Chilli und reichhaltiger Gewuerzauswahl sowie Ingwer abgerundet. Serviert mit Koriander. Pikant in der Wuerzung.
CHF 30.50
Lammstuecke in einer wuerzigen Cashewsauce nach Mogulart. Nuesse, Rosinen und Rahm vollenden diese Spezialitaet. Mildes Aroma
CHF 29.50
Zartes Lammfleisch wird mit Chilli, Zwiebel- und Fenchelsamen, Bockshornklee, Ingwer, Knoblauch und Tomaten gesotten. Anschliessend abgerundet mit suesssauren Mangopickles. Eher rassig im Geschmack.
CHF 29.50
Wunderbare Fischfiletstuecke, auf klassische Weise mit Sahne, Knoblauch und Chili angeschwitzt. Dann verfeinert mit Kurkuma, schwarzen Senfkoernern und Curryblaettern. Dazu etwas Kokosnuss.
CHF 29.50
Herrliche Fischfiletstuecke klassisch mit Rahm, Knoblauch und Chilli angeschwitzt. Anschliessend mit Kurkuma, schwarzem Senfsamen und Curryblaettern angereichert. Dazu etwas Kokos.
CHF 24.50
Frisches Saisongemuese knackig gegart an Currysauce. Abgeschmeckt mit indischen Gewuerzen wie Kalonji (schwarzem Sesam) und Bockshornklee, ein Hauch von Koriander und Kurkuma.
CHF 23.50
In einer saemigen und leicht wuerzigen Buttersauce, der puerrierte Tomaten beigegeben werden, servierte Linsen – als Gewuerze finden sich Garam Masala, Bockshornklee und Kuemmel.
CHF 25.50
Paneer ist ein indischer Frischkaese in kruemeliger bis fester Konsistenz, der nicht gesalzen ist. Zusammen mit frisch gehacktem Spinat, etwas Zwiebel, Tomatenstuecken und diversen indischen Gewuerzen, ergibt es eine wunderbare Symbiose.
CHF 25.50
Paneer ist ein indischer Frischkaese in kruemeliger bis fester Konsistenz. Der Paneer wird in einer leichten Rahmsauce nach Mogulart mit Cashews serviert wird, ein ganz hervorragender vegetarischer Hauptgang
CHF 7.50
Suppenartige sauce mit dal, indischen gewuerzen, safran und garam masala
CHF 7.50
Kichererbsensalat mit hausgemachter tamarinden-pflaumenfruchtsauce, minzejoghurt und zwei kuemmelsorten. Das wird mit einer pikanten chaat masala und etwas tomaten angereichert
CHF 7.50
Eine Kombination aus reifen Tomaten, frischen Gurken, gehackten Oliven, Koriander und weitere Blattsalate je nach Marktangebot. Limettensaft und Olivenoel bilden die Saucengrundlage, nicht fehlen dürfen Salz und schwarzer Pfeffer
CHF 27.50
Zarte Pouletstuecke ohne Knochen im Tandoor gegrillt. Zuvor in traditioneller Tandoormarinade gewendet. Das Poulet wird auf einem Beet von kurz sautiertem buntem Gemuese serviert.
CHF 28.50
Frische Pouletschenkel in Jogurt mariniert und im Tandoor gegrillt. Eine Masala aus Gewuerzen und Kraeutern runden diese Spezialitaet ab. Das Pouletm wird auf einem Beet von kurz sautiertem buntem Gemuese serviert.
CHF 28.50
Es werden Limettensaft, weisser Pfeffer, Jogurt, Ingwer und etwas Knoblauch zu einer Marinade verarbeitet. Zarte Pouletstuecke darin eingelegt und im Tandoor langsam gegrillt. Das Poulet wird auf einem Beet von kurz sautiertem buntem Gemuese serviert.
CHF 28.50
Poulethackfleisch mit grüner Chilli, Zwiebeln, Koriander und Ingwer gewuerzt. Am Spiess im Tandoor gebraten. Als milde oder pikante Variante erhaeltlich, wählen sie selbst. Das Poulet wird auf einen Beet von kurz sautiertem buntem Gemuese serviert.
CHF 24.50
Reisgericht. Der Name Biryani kommt aus dem persischen und bedeutet “gebraten”, “geroestet”. Gewuerzter Reis wird mit gebratenem, frischen Marktgemuese gemischt. Typischerweise enthalten sind ausserdem Zwiebeln, Chillis, Safran, Minze, Kuemmel und Nuesse. Wird mit Raita serviert.
CHF 32.00
Eine wirkliche besondere Spezialitaet, welche auf Vorbestellung erhaeltlich ist. Das ganze Hinterbein des Lammes wird mindestens 24h in einer Vielzahl von Zutaten mariniert, es finden sich Jogurt, Ingwer, Knoblauch, Kasmiri mirch, Limettenssaft, Mangopulver, Tamarinden, Chilli, Pfeffer usw. Das Lammbein wird sehr langsam bei geringer Hitze im Tandoor gegrillt, das Fleisch bleibt saftig und zart. Diese Spezialitaet stammt aus der Zeit des Mogulreiches, hier waren Laemmer sehr beliebt und wurden haeufig auf diese Art zubereitet.
CHF 32.50
Feine Riesencrevetten mit Jogurt und verschiedensten Gewuerzen mariniert. Im Tandoor gebacken. Die Crevetten werden auf einem Beet von kurz sautiertem buntem Gemuese serviert. Ein Tandoor ist ein in traditioneller Weise mit Holzkohle geheizter Backofen der indischen Kueche. Der Hauptunterschied zu westlichen Oefen besteht darin, dass er von oben mit Brennmaterial und zu backenden oder zu garenden Lebensmitteln bestueckt wird. Er besteht aus einem grossen zylindrischen, aber nach oben enger werdenden feuerfesten Tonkrug, der von Metall -zum Schutz vor der Hitze-, ummantelt ist. Die Fleischstücke werden zum Garen auf Spiesse gesteckt, welche in den Ofen gestellt werden. Dadurch wird der noetige Abstand zur Glut erreicht. inkl. 8% MwSt. und Servicegebuehr
CHF 28.50
Herstellung :Im Reich der Mogulen wurde Biriyani nur zu besonderen Anlaessen zubereitet, da seine Zubereitung aufwendig und zeitintensiv ist. Der Reis wird auf verschiedene Arten gegart- gekocht und gedaempft. Die Nuesse, der Safran, rote Chilli, Mandeln, Kardamon und andere indische Gewuerze spaeter zugefuegt. Das Lammfleisch wird einzeln vorgegart und auch erst spaeter zugefügt. Alles wird vermengt, in eine Schuessel gegeben und mit einem Spezailteig der als Deckel dient fest verschlossen. So koennen kaum Aromen entweichen, wenn das Birayni im Ofen gebacken wird und erst serviert wird, wenn der Deckel goldbraun ist.
CHF 27.50
Herstellung :Im Reich der Mogulen wurde Biriyani nur zu besonderen Anlaessen zubereitet, da seine Zubereitung aufwendig und zeitintensiv ist. Der Reis wird auf verschiedene Arten gegart- gekocht und gedaempft. Die Nuesse, der Safran, rote Chilli, Mandeln, Kardamon und andere indische Gewuerze spaeter zugefuegt. Das Lammfleisch wird einzeln vorgegart und auch erst spaeter zugefügt. Alles wird vermengt, in eine Schuessel gegeben und mit einem Spezailteig der als Deckel dient fest verschlossen. So können kaum Aromen entweichen, wenn das Birayni im Ofen gebacken wird und erst serviert wird, wenn der Deckel goldbraun ist.
CHF 29.00
Lamm: Neuseeland/Schweiz, Poulet: Schweiz/Ungarn, Crevetten: Vietnam, Fisch: Indischer Ozean inkl. 8% MwSt. und Servicegebuehr
CHF 4.50
Vollkornmehlbrot im Tandoor gebacken.
CHF 5.00
Warmes Hefebrot aus Weissmehl im Tandoor gebacken.
CHF 5.00
Warmes Hefebrot aus Weissmehl mit Sesamsamen im Tandoor gebacken.
CHF 8.50
Kartoffelstueckchen in der Pfanne geruehrt. Etwas Zwiebel, schwarzer Pfeffer, wenig Ajwan (Koenisgkuemmel) und ein Hauch von Chilli.
CHF 4.50
Duftender lockerer reis
CHF 5.00
Milder Jogurt mit Gurken und Raitagewuerz verfeinert. Zur Abrundung mit Kuemmel und schwarzem Pfeffer gewuerzt.
CHF 5.50
Warmes Hefebrot aus Weissmehl im Tandoor mit gehacktem Knoblauch gebacken. Zur Abrundung mit etwas Butter bestrichen. Der Tandoor dient zum Backen von Fladenbroten wie Naan und Roti. Die Spezialitaeten werden an die oberen heissen Seitenwände gedrueckt und nach dem Backen mit einem Haken herausgezogen.
CHF 8.50
Parfait nach indischer Art mit Kardamom, Mandel, Pistazien und Milch.
CHF 7.00
(AUF VORBESTELLUNG) Ein indisches Reisdessert, welches immer in einem grossen Topf zubereitet wird. Es werden Rosenwasser und Mandeln beigegeben. Kardamon gibt eine spezielle Note.
CHF 6.00
Jogurtdrink mir frischer, aromatischer Mango.
CHF 7.50
Herrliche, indische Suessspeise: in kleine kugeln geformte Weizenteiglinge werden langsam in etwas Oel ausgebacken und dann in Sirup aus Zucker und indischen Gewuerzen eingelegt. Serviert wird es immer mit Kokosflocken.
CHF 3.50
verschiednene Sorten zur Auswahl, je nach Saison
CHF 1.00
Desserts menu
CHF 4.70
11,75 CHF/L0,400L
CHF 8.00
10,00 CHF/L0,800L
CHF 4.70
11,75 CHF/L0,400L
CHF 8.00
10,00 CHF/L0,800L
CHF 4.70
ENTHÄLT KOFFEIN (10,0 MG/100 ML)9,00 CHF/L0,500L
CHF 4.50
ENTHÄLT KOFFEIN (10,0 MG/100 ML)9,00 CHF/L0,500L
CHF 4.70
ENTHÄLT KOFFEIN (10,0 MG/100 ML)14,24 CHF/L0,330L
CHF 4.50
ENTHÄLT KOFFEIN (10,0 MG/100 ML)9,00 CHF/L0,500L
CHF 4.50
9,00 CHF/L0,500L
Drinks menu
CHF 4.50
ENTHÄLT KOFFEIN (25,0 MG/100 ML)9,00 CHF/L0,500L
CHF 4.70
14,24 CHF/L0,330L
CHF 4.70
14,24 CHF/L0,330L
CHF 4.70
14,24 CHF/L0,330L
CHF 4.70
ENTHÄLT KOFFEIN (25,0 MG/100 ML)14,24 CHF/L0,330L
CHF 5.50
ENTHÄLT KOFFEIN (80,0 MG/100 ML)22,00 CHF/L0,250L
CHF 4.70
23,50 CHF/L0,200L
CHF 6.00
30,00 CHF/L0,200L
Tisch reservieren
Online reservation
